由于黄瓜的营养生长与生殖生长并进时间长，产量高、需肥量大，喜肥但不耐肥，是典型的果数型瓜类作物。黄瓜是一种喜硝态氮作物，在培养液中存在一定比例的铵态氮对黄瓜生长发育有促进作用，一般每亩不得超过5.3公斤为宜。